Trøstekøkken – Løgtærte

Trøstekøkken – Løgtærte

Trøstekøkken. Opskrifter til at nære dit hjerte og din krop, hvis du står over for tabet af dit kæledyr. Sorg over et kæledyr kan have en meget fysisk indvirkning udover at påvirke dit mentale helbred. Typiske symptomer inkluderer appetitløshed og vejrtrækningsbesvær. Du kan finde andre almindelige problemer på Marie Curies hjemmeside.

Sorg er tabet af et bånd

Jeg ved, at Marie Curie ikke beskæftiger sig med sorg over kæledyr, men hvis du har mistet et kæledyr, ved du, at symptomerne kan være virkelig opslidende. Sorg er ikke begrænset til mennesker. Nogle gange har vi langt dybere og stærkere bånd til vores hunde, katte, kaniner, papegøjer og hamstere. Det er tabet af dette bånd, der forårsager smerten.

Nær din smerte

Selvom du ikke har overskud til at lave mad, er det vigtigt at give din krop de rette næringsstoffer. Her er en enkel opskrift på løgtærte, som jeg har tilpasset fra Jamie Olivers nye vegetariske kogebog. En af mine tvillinger er for nylig blevet vegetar, hvilket har haft en virkelig positiv indvirkning på min madlavning. I starten tænkte jeg, at det var endnu en ting, jeg skulle have plads til i mit hoved, der allerede var “fyldt til bristepunktet”. Men jeg kunne næppe klage, da jeg selv var vegetar i 17 år og endda arbejdede for Vegetarian Society i starten af min karriere. Faktisk indser jeg nu, hvor jeg gør det, hvilken positiv effekt det har på hele familien. Jeg er ikke længere den, der insisterer på, at alle skal spise deres grøntsager!

Hvorfor er tærter så trøstende?

Det er måske bare mig, men en tærte giver en følelse af et kram. Der er noget så trøstende ved at bide i den sprøde dej og lade en lækker damp slippe ud. Det kan kun få mig til at smile, uanset hvor dårligt jeg har det.

Ingredienser

4 mellemstore løg – røde eller hvide alt efter din smag og/eller hvad du har i skabet

8 fed hvidløg

50 g smør

2 spiseskefulde brun farin

4 spiseskefulde eddike (æble- eller rødvinseddike)

1 rulle butterdej med smør

Tilberedning

1. Forvarm din ovn til 220 °C / 425 °F / gas 7
2. Du skal blot pille og halvere 4 mellemstore løg og 8 fed hvidløg.
3. Jeg dyrker timian i min have, så jeg tog 4 kviste og fjernede bladene – stilkene bliver ikke møre nok. Jeg er også så heldig at have et laurbærtræ i haven, så jeg brugte 4 friske blade. Du kan nemt bruge tørrede krydderurter.
4. Smelt smørret på en ovnfast slip-let pande sammen med timian- og laurbærbladene, indtil det begynder at boble.
5. Tilsæt sukker, eddike og 100 ml vand.
6. Læg løgene i panden – med skærefladen nedad – sammen med hvidløgsfeddene.
7. Krydr med salt og peber efter din smag.
8. Læg låg på panden, skru ned for varmen og lad løgene simre i ca. 10 minutter.
9. Fjern låg og lad det stege, indtil væsken bliver flot karamelliseret.
10. Læg dejen over løgene og bag i 35 minutter, eller indtil den er hævet og gylden.

Du kan servere den med en frisk grøn salat om sommeren, eller med broccoli og gulerødder i dette vejr. Lækkert, velegnet til vegetarer og meget enkelt.

Pas på dig selv

Relaterede produkter

Se også

• Askesmykker
• Askevedhæng og halskæder

Kategorier

KæledyrsurnerKeramikurnerKatteurnerHundeurnerUrner til små kæledyrMindegenstande